اليوم قصدنا مطعم وحلواني العروسة في مدينة بورسعيد الساحلية المصرية، لتناول وجبة الغداء والتحلية لاحقًا عبر قائمة الحلويات المتنوعة، لنأتيكم بالتجربة كاملة في السطور القادمة.

الملاحظات الأولية:

  • الاستقبال متوسط، وسرعة الخدمة متوسطة.
  • القائم بالخدمة في المطعم كان صغير بالسن وواضح عدم توافر الخبرة الكافية لديه، لدرجة أننا طلبنا جميع أدوات الخدمة بشكل شخصي، مثل نزول معكرونة البولونيز بدون شوكة، أو نزول الشوربة مع عدم وجود قطع الليمون، وكذلك عند طلب الليمون تم إحضار ليمونة واحدة فقط مقطوعة إلى نصفين.
  • الأكل تأخّر 10 دقائق مقارنةً بالتوقيت المُعطى من المتر.
  • نزول المقبلات بعد 16 دقيقة وتوزيع باقي الأطباق على 15 دقيقة .
  • وجود اسم مقدم الخدمة على القميص Name Tag.
  • *بلس ون: عدم فتح زجاجة المياه.
  • ديكور المكان جيد وخاصة في الكافيه والإضاءة جيدة.
  • مستوى Parking متوسط إلى ضعيف، خاصة في وقت الذروة، لكن وجود جراج عمومى بالقرب من المطعم (مثلث بيتزا بينو وبيتزا هت) يُسهّل المهمة بعض الشيء.
  • نظافة المكان جيدة خاصة الحمام، والأدوات، وكذلك نظافة الطعام.
  • السعر لا يشمل الخدمة والضريبة.

سلطة لحم الاستيك الخضراء / 40 جنيه

تحتوى سلطة الاستيك على الكثير من الفيتامينات والألياف النباتية سريعة الذوبان والمعادن والكربوهيدرات، حيث تتضمن من الكثير من الخضراوات، وتحتوي أيضًا على البروتين الحيواني والنباتي حيث أنها غنية بشرائح اللحم والجبن الرومي وقطع المشروم والفاصوليا الحمراء والذرة الحلوة.

مكونات السلطة كرنب أحمر ، كابوتشي ، فاصوليا حمراء ، ذرة حلوة ، جبنة رومي مبشورة ، مشروم ، شرائح لحم ستيك ، خيار ، طماطم ، وصوص الكاتشب، وتم تقديم هذه السلطة بشكل جيد.

طعم السلطة كان جيد، لكن كان يعيبه برودة درجة حرارته، حيث من المفترض أن تقدّم بدرجة حرارة الغرفة العادية أي أن مكوناتها لابد أن تخزن في ثلاجة حفظ وليست ثلاجة تبريد.

تناسب الكمية من فردين إلى ثلاثة أفراد، كما أن السعر مقابل الكمية يعد مناسب جدًا.

خبز الثوم / 20 جنيه

يقدم خبز الثوم بطرق مختلفة ولكن اختلاف بسيط من حيث نوع الخبز أو استخدام الريحان والبقدونس والزعتر والروزماري كبدائل أحيانًا، أو استخدام الزيت أو الزبدة كبدائل في أحيان أخرى، وكذلك تُستخدم الأجبان بدلا من الثوم والزيت والخضار.

مكوناته في العروسة كانت شرائح خبز الباجيت الفرنسي مشربة بزيت الزيتون و تتبيلة الثوم و البقدونس الأخضر المفروم ومحمصة بالفرن ( كما يوجد منها مغطى بمجموعة مختلفة من الجبن بدلا من تتبيلة الثوم والزيت ) ويعد من الأطباق الجانبية.

قُدّم الطبق بشكل جيد، كما أنّه كان مميز الطعم وخاصةً مع التحميص بالفرن، فكان مقرمش وطاغي عليه تتبيلة الثوم والبقدونس والزيت.

يناسب الطبق فردين كطبق جانبي، والكمية مناسبة للسعر.

ناتشوز سوبريم / 35 جنيه

في البداية كان الاسم الخاص بهذا الطبق الجانبي غريب على منيو المطاعم التي زارها دووق حيث أول مرة يقابلنا وجوده .

ويعود أصل هذا الطبق إلى صاحب مطعم مكسيكي يدعى ايجناسيو ناتشو أنايا في عام 1943 في منطقة التسوق بمدينة بيدراس نيقراس كوهالي المكسيك ، وهي تقع مباشرة من بعد الحدود من مدينة ايقال باس تكساس.

وكان قد ابتكر هذه الطريقة بعد أن فاجأته مجموعة من زوجات الجنود في مدينة تكساس بعد أن أغلق المطعم و اضطر إلى استخدام ما يملكه من إمكانيات لتوفير وجبة سريعة وخفيفة لهم، فكانت الناتشوز وعندما سألوه عن اسمها قال ( ناتشوز الخاص ) وهي رقائق طحين الذرة الصفراء المكسيكي ( التورتيلا ) مقطعة إلي شرائح صغيرة محمصة بالقلي بدون زيت أو بقليل جدا من الزيت ومغطاة بالجبنة ثم وضعها لوقت قليل بداخل الفرن لإذابة الجبن على وجه رقائق التورتيلا وتقدم ساخنة.

وحديثا يوضع الكثير من أنواع الجبن أو الخضار أو الزيتون أو اللحوم، ويقدم بإضافات مختلفة وأطعمة مختلفة ومع الكثير من أنواع الصوص.

وفي العروسة كانت الناتشوز عبارة عن شرائح الذرة مع مجموعة مختلفة من جبنة الموتزاريلا والجودة والشيدر بمصاحبة صوص المايونيز والكاتشب، وهو طبق قريب جدًا إلى قلوب الأطفال حيث أنّه يشبه رقائق الدوريتوس التي تُباع في الأسواق لكن مع فرق أنها تقدم ساخنة وطازجة ويزيد من طعمها الصوص المصاحب.

تم تقديم الطبق بشكل رائع وفاتح للشهية برغم احتراق بعض أطراف رقائق الذرة، أما الطعم فهو جيد وخاصة أنه مقدم ساخن وقد زاد مصاحبة الرقائق للصوص أكثر شهية وجودة.

تعد الكمية مناسبة جدا لعدد من 2 إلى 3 أفراد وتقدم كطبق جانبي، ويعد السعر مناسب للكمية أيضًا.

باستا بولونيز / 36 جنيه

المكرونة الاسباجيتى اللذيذة مغطاة بصوص اللحمة المفرومة والطماطم والفلفل.

نحن من عشّاق الباستا في دووق، وفي العروسة كانت البولونيز مميزة جدًا في طعمها ودرجة حرارتها مناسبة، كما أنّ الكمية كانت كبيرة وتكفي فرد واحد تمامًا، أو فردين كطبق جانبي مع طبق آخر رئيسي، وننصح بتجربة البولونيز في العروسة دائمًا.

الكمية مناسبة جدًا للسعر.

بيف فيليه / 120 جنيه

شريحة من لحم الاستيك مشوية على الجريلد ومغطاة بصوص جبن الريكفورد

ومصاحب للطبق كإضافات جانبية الأرز الأبيض والبطاطس الصوابع المقرمشة مع بهارات فليفر الفراخ و قطع من المخلل المتنوع.

الأرز كان طعمه جيد خصوصًا مع وجود بعض الصوص أعلاه، كما أنّ البطاطس كانت لذيذة مع البهارات المضافة إليها.

جربنا في دووق أطباق اللحم الفيليه أو الاستيك أكثر من مرة، وفي هذه المرة كان اللحم مطبوخ بشكل جيد (مستوي) وكان سهل في التقطيع والأكل، كما كان شكله عمومًا جيد، أمّا الطعم فكان متوسط لأنّ التتبيلة تحتاج للمزيد من القوة، لكن صوص الريكفورد أضاف الكثير للطعم.

الكمية مناسبة جدًا لفرد واحد مع الإضافات الجانبية، وكذلك الأمر بالنسبة للسعر.

فراخ العروسة / 60 جنيه

شريحتين من صدور الفراخ المشوية مغطاة بالسلامى والفلفل الأخضر وميكس من الجبنة مع جبنة الموتزاريلا وهي قريية جدا من صدور الفراخ الايطاليمع بعض الإضافات التى تعطى طعم مختلف مثل الفلفل الأخضر والسلامى وكذلك مصاحبتها لصوص الجبنة المخصوص من المطعم.

مصاحب للطبق صوص الجبنة الذابئة مع السلامي والمشروم والفلفل الاخضر والفلفل الالوان.

ومصاحب للطبق كأجزاء جانبية الخضار المسلوق من الكوسة والجزر والفلفل الأخضر القرنبيط ، وكمان البطاطس الصوابع المقرمشة مع بهارات فليفر الفراخ ، و قطع من المخلل المتنوع .

كان الطبق جيد في شكل تقديمه لكن للأسف لم يتوافق الطعم مع الشكل حيث كانت طعم الفراخ عادية جدا ولا يظهر طعم تتبيل لصدور الفراخ برغم روعة طعم الصوص المصاحب للطبق الرئيسي واختلاف الطعم بشكل بسيط مع اضافة الصوص الى قطع الفراخ لكن لم يكن للفراخ الطعم الجيد .

السعر بالنسبة للكمية مناسب جدا.

تناسب الكمية فردين مع السايدين الإضافيين وكذلك مع طبق إضافي مثل الناتشوز أو سلطة الاستيك .

حلوى ديليسبس / 25 جنيه

كثيرا ما يقدم الجاتوه مع الايس كريم في أماكن عديدة ومختلفة ولكن ليس تحت مسمى ديليسبس، حيث أن هذا الإسم لا يوجد إلا في بعض قوائم الحلويات في مطاعم بورسعيد، وهو عبارة عن شريحة أو قطع من الكيك المستخدم في إنتاج الجاتوه وعليها أنواع مختلفة من الآيس كريم ومزيّن بالكريم شانتيه والفاكهة.

قُدمت حلوي ديليسبس في العروسة على شكل قطع من جاتوه السواريه الصغيرة في أركان وجوانب قارب زجاجي، وتم وضع بولة من آيس كريم الشيكولاتة وأخرى بطعم المانجو في وسط القارب وتم تزيين الطبق بالكريم شانتيه وقطعة من فاكهة الفراولة.

شكل الطبق كان ممتاز، لكن بالنسبة للطعم فلم يكن على المستوى لأن قطع الجاتوه لم تكن جيدة الطعم خاصة وأنها تحتوي على نوع منخفض الجودة من الشيكولاتة الذي أضاع طعم الجاتوه تماما، كما أن طعم آيس كريم المانجو كان غير جيد خاصة وأن هذا الطبق يستخدم معه آيس كريم الفانيليا بدلا من المانجو.

يناسب هذا الطبق من فرد إلى فردين بالنسبة للكمية، والسعر مناسب مع نصيحة بخفضه بعض الشيء.

كريم كراميل فواكه / 20 جنيه

أكلنا الكريم كراميل في دووق أكثر من مرة، وهذه المرة في العروسة كان عبارة عن قطعة كريم كراميل مزينة بالفواكه المختلفة مثل الأناناس والفراولة والموز والتفاح والخوخ والكريم شانتيه.

الشكل كان جميل ويُشجّع على الأكل، كما أنّ الكمية مناسبة جدًا لفرد خاصةً مع إضافة الفواكة إليها، كما أنّ الكمية مناسبة للسعر جدًا.

درجات التقييم
  • الضيافة
  • درجة حرارة الأكل
  • الأجواء
  • الطعم
  • الديكور
  • شكل التقديم
  • الخدمة
  • القيمة مقابل السعر
3.4

الخلاصة

الطعم إلى حد ما جيد والسعر مناسب مقابل الكميات الكبيرة التي يقدّمها المطعم، ولكن الخدمة عليها بعض الملاحظات.

Sending
User Review
7.5/10 (1 vote)

اترك تعليق